The 2-Minute Rule for Rindless

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焼肉でも人気の豚トロは、ホルモンの中でも臭みもなく、美味しい脂がたっぷりなので、肉好きにはたまらない部位です。スーパーでも売られていることも多く、簡単に手に入ります。しかし、豚トロはどこの部位なのか？豚トロについて調べてみました。

ひき肉は、加熱する際に脂が出やすく、食べたときに脂の旨みを感じやすい特徴があります。

一度チャレンジすれば分かりますが、この手段を取らずに強引に薪割りのように切ろうとしても絶対に切れません。

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豚のお尻周りの部位で、筋肉が密集しているため肉質がかたい部位になります。

お召し上がりの際は、肉を室温に戻し、片面に塩と胡椒を軽く振り、塩と胡椒がついていない面から強火で焼いてください。じんわりと脂が浮いてきたら、返すタイミング。片面はカリっとするほどしっかり焼くのがおすすめです。塩と胡椒だけでも十分ですが、旨焼もぐり特製わさび麹がその美味しさをさらに引き立ててくれます。

豚レバーは牛レバーと比べると、少しクセのある味をしているため、好き嫌いが分かれる部位になります。

できるだけ短時間で解凍したいけれど、加熱するのは避けたいという方には、流水での解凍がおすすめです。

濃い肉の味もしっかりとするので、じっくりと時間をかけた煮込み料理にも向いています。

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シチューや角煮、カレーなどに使うときはカットしてから冷凍。凍ったまま調理できるのでおすすめです。ゆで豚、焼き豚、ローストポークなどにする場合は、かたまりのまま冷凍しましょう。

最近では牛肉よりも豚肉が人気です。もちろん牛肉は美味しいのですが、豚肉の低カロリーで栄養満点な所も、多くの人に好かれていますね。

表面価格だけ見ればめちゃめちゃ安いと感じますが、豚足は調理に結構な手間がかかります。